开锅失败变黑了还能用吗（铁锅开锅后中间发黑

1、开锅变黑了还能用。

2、开锅失败的黑色部位并不影响锅具的正常使用，它只是天然气为主的有机气体没有充分燃烧干净，有多余的碳元素沉积在锅底，形成的一层黑色物质，将其清洗干净后还是可以继续使用的。在变黑的锅底部位均匀涂抹上小苏打，再在锅内加入白醋，静置十分钟后，使用海绵轻轻擦拭锅底。