一、血糖高可以吃什么菜呢
1、萝卜
萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
2、毛豆
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。
3、魔芋
很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高，也就是餐后血糖高，如果能够经常吃魔芋，就会控制餐后血糖的升高。减轻胰岛的负担。
4、洋葱
味甘，辛，性微温，与葱，蒜性味相近，具有健胃，增进食欲，行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。
5、胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。
6、韭菜
除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。
二、血糖高的患者不能吃什么呢
1、米饭、面条中没有膳食纤维，不建议血糖高的人食用，因为膳食纤维具有降低血糖的作用，米饭、面条等精细的食物不利于血糖的降低。
2、血糖高患者不能食用糖类食物，如白糖、葡萄糖、红糖、蜜饯、蛋糕、糖果、饮料、雪糕、冰淇淋等等。
3、血糖高患者不能食用脂肪类食物，如奶酪、黄油、猪油、牛油、五花肉、金枪鱼等，最好用纯植物油代替这些动物类油脂。需要注意的是，血糖高患者可以吃一些坚果，如花生、瓜子、核桃等。
4、血糖高患者不能喝酒，包括任何含有酒精的饮料，因为酒精中除了热量之外，基本上没有什么营养。
5、血糖高患者不能食用容易胀气的食物，如番薯、干豆等。
6、血糖高患者不能食用硬纤维食物，如竹笋、牛蒡等。
7、血糖高患者不能食用带有刺激性的蔬菜，如香菜、芥菜、葱等。
8、血糖高患者不能食用刺激性调味品，如香辛料、辣椒、芥末、咖喱等。
9、血糖高患者不能生吃海藻类、菌类，应该完全煮熟之后再吃。
三、血糖高的患者可以吃什么水果呢
血糖高吃什么水果好？除了药物治疗之外，生活中有很多水果能起到降糖的作用，如无花果、火龙果、苹果、柑橘等。
1、无花果中含有丰富的酸类、酶类以及高纤维，和海带、冬瓜在一起煮汤，有显著的降糖作用，缓解高血糖患者的便秘症状，还有助于恢复体能，提高人体的免疫力。
2、火龙果中含有的糖分和热量都很低，含有的纤维却很高，和胡萝卜在一起榨汁，非常适合老年高血糖患者服用。此外，火龙果中含有的花青素有抗衰老的作用，还能抑制老年痴呆症。
3、苹果中含有的膳食纤维具有调节机体血糖的作用，苹果和芹菜在一起榨汁，能起到显著的降低血糖的作用，此外，此汁还具有软化血管壁的作用，适合动脉硬化患者服用，并能减少冠心病的发生。
4、橙子的含糖量很低，榨汁之后立即喝掉，否则维生素C被迅速氧化之后会降低其降糖作用。
5、木瓜中富含番木瓜碱和蛋白分解酶，具有降低血糖和增强体质的作用，尤其是与大米、羊肉、山楂、豌豆、草果一起煮汤食用，常吃会明显感觉到其降糖的功效。
6、西瓜中含有较少的热量，但是水分却很多，这样的特征很适合高血糖患者食用，但是也要控制数量，一天不应超过50g。除了西瓜的果瓤之外，西瓜皮也是降糖的好食材，将其切成细丝，与蛋液搅拌之后，用植物油热炒，具有滋阴润燥的效果。
7、石榴中含有丰富的铬元素，对糖类和脂肪的新陈代谢产生着重要的作用，可以将石榴皮晒干之后泡茶喝，除了降糖之外，石榴茶还能起到保护心血管的作用。
8、柠檬中的含糖量特别低，而且具有健脾养胃、生津止渴、止痛杀菌的作用。每天30ml到50ml柠檬汁，长期饮用，效果更佳。
9、菠萝中含有丰富的膳食纤维，具有润滑肠道、促进排便的作用。此外，菠萝中的菠萝朊酶具有分解人体过量蛋白质的作用，并可以改变局部血液循环，消除水肿和炎症。
10、柑橘中含有丰富的类萝卜素，而且其生糖系数特别低，榨汁饮用即可。
11、李子中含有丰富的维生素和矿物质，将其榨汁之后，每天服用25ml，每天服用3次，长期坚持能起到降糖的作用，此外，李子中的番茄红素还可缓解动脉粥样硬化的形成。
12、草莓中含有丰富的维生素和矿物质，且热量很低，餐后吃一点，可以防止血糖突然升高，从这个意义上说，草莓具有一定的辅助降糖作用。此外，草莓对冠心病和动脉硬化具有一定的预防作用。
13、山楂含有丰富的维生素C、胆碱、黄酮类物质和钙，有利于心脑血管健康。
14、橄榄中的水分很多，具有生津止渴的功效，血糖高患者用橄榄来泡茶能起到降糖的作用。此外，橄榄多酚会促进皮肤中产生胶原蛋白，能起到修复肌肤的作用。
15、杨桃果肉醇香，水分多且热量低，是血糖高患者的理想水果，此外，杨桃还具有清喉利咽、润肠通便的作用。
四、怎么诊断是不是高血糖呢
1.诊断标准
高血糖包括糖尿病前期和糖尿病。糖尿病前期是指血糖已经升高，但还没有达到糖尿病诊断标准，血糖介于正常与糖尿病之间的一种情况。正常人的空腹血糖应低于6.1mmol/L，而诊断糖尿病的空腹血糖应等于或者高于7.0mmol/L，这两个数值之间有个差距。同样，正常人的餐后两小时血糖应低于7.8mmol/L，而诊断糖尿病的餐后两小时血糖应等于或者高于11.1mmol/L，两者之间也有个差距。如果一个人的血糖正好在这两个差距内，也就是说空腹血糖在6.1mmol/L～7.0mmol/L之间，和/或餐后两小时血糖在7.8mmol/L～11.1mmol/L之间，这时的血糖既不正常，又没有达到糖尿病的程度，就称为糖尿病前期。
糖尿病的诊断：按照世界统一标准，空腹血糖等于或高于7.0mmol/L，或餐后两小时血糖等于或高于11.1mmol/L，即达到糖尿病诊断标准。做口服糖耐量试验，服糖后两小时血糖等于或高于11.1mmol/L，也达到糖尿病诊断标准。糖尿病的诊断，血糖只要有一次达到上述的标准就可以诊断糖尿病，如果没有症状，需要在不同情况下两次或两次以上的血糖达到上述标准才可以诊断糖尿病。
2.血糖值的换算
血糖值表示法有两种单位，一种是毫克/分升（mg/dl），为旧制单位；另一种为毫摩尔/升（mmol/L），为新制单位。现虽提倡用新制单位，但旧制单位仍在一定范围使用。所以，知道二者之间如何转换就很必要了。两种单位的换算公式为：mg/dl÷18=mmol/L；mmol/L×18=mg/dl。比如120mg/dl换算成以mmol/L为单位的数值时，需除以18,即120mg/dl÷18=6.67mmol/L；6.67mmol/L换算成以mg/dl为单位的数值时，需乘以18,即6.67mmol/L×18=120mg/dl。
